C57 · 哥倫比亞

哥倫比亞金迪歐巨峰協奏曲葡萄水果酵母蜜處理

C57 哥倫比亞金迪歐巨峰協奏曲葡萄水果酵母蜜處理淺焙咖啡豆

金迪歐是哥倫比亞咖啡金三角之一，本批海拔一千八百米，品種為卡杜拉與哥倫比亞。以葡萄來源水果酵母主導發酵，再以蜜處理保留果膠乾燥，杯中從頭到尾都是葡萄軟糖、麝香葡萄與葡萄雪糕般的奶甜，中間穿插蜜桃柔和果肉。

HK$150

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風味剖面

烘焙度

淺焙

適合手沖／濾泡冷萃／冰咖啡

葡萄軟糖・麝香葡萄・蜜桃・葡萄汁・葡萄雪糕。乾香麝香葡萄；入口葡萄軟糖集中甜；中段蜜桃果肉；尾段葡萄雪糕奶甜。

安第斯山脈三條山脊加上赤道位置，全年都有產區收成。傳統水洗豆甜美平衡；近年係實驗處理法嘅大本營：厭氧、熱衝擊、共同發酵都源自呢度。

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