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Colombia Quindio Jarines de Eden Carlos Arcila 150H Strawberry Lactic Acid Fermentation 21days Natural

C29 · 哥倫比亞

Colombia Quindio Jarines de Eden Carlos Arcila 150H Strawberry Lactic Acid Fermentation 21days Natural

C29 Colombia Quindio Jarines de Eden Carlos Arcila 150H Strawberry Lactic Acid Fermentation 21days Natural

西柚士多啤梨荔枝紅酒果醬

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風味剖面

柑橘莓果熱帶水果葡萄及酒香

酸度
好明亮
甜感
甜
口感
適中
發酵感
明顯
烘焙度淺焙

適合手沖/濾泡

基本資料

處理法
厭氧發酵
海拔
1,800–2,000 米
烘焙度
淺焙

認識哥倫比亞

安第斯山脈三條山脊加上赤道位置,全年都有產區收成。傳統水洗豆甜美平衡;近年係實驗處理法嘅大本營:厭氧、熱衝擊、共同發酵都源自呢度。

哥倫比亞產地資料 →   厭氧發酵係乜? →

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