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E95(Raw) [Growers Reserve] Gesha Village Dimma Illubabor Forest Special Fermentation Semi Anaerobic Honey Lot.23/E-14 咖啡生豆

E95 · 衣索比亞

E95(Raw) [Growers Reserve] Gesha Village Dimma Illubabor Forest Special Fermentation Semi Anaerobic Honey Lot.23/E-14 咖啡生豆

茉莉花佛手柑吉士橙花檸檬桃芒果

呢支豆已經賣完,以下係佢嘅資料記錄。

風味剖面

花香柑橘甜感核果及果園水果

酸度
好明亮
甜感
甜
口感
適中
發酵感
明顯
烘焙度

適合手沖/濾泡意式濃縮(黑咖啡)

基本資料

處理法
厭氧發酵
海拔
1,900–2,100 米

認識衣索比亞

阿拉比卡咖啡嘅老家,山林入面仲有野生咖啡。大部分係小農種植,送去處理站集中處理,所以豆名通常係「產區+處理站」。水洗豆以花香、柑橘同茶感聞名;日曬豆就係濃郁莓果同熱帶水果。

衣索比亞產地資料 →   厭氧發酵係乜? →

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