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[Growers Reserve] Gesha Village Gaylee Illubabor Forest Special Fermentation Semi Anaerobic Honey Lot.23/E-30

E70 · 衣索比亞

[Growers Reserve] Gesha Village Gaylee Illubabor Forest Special Fermentation Semi Anaerobic Honey Lot.23/E-30

E70 [Growers Reserve] Gesha Village Gaylee Illubabor Forest Special Fermentation Semi Anaerobic Honey Lot.23/E-30

茉莉花佛手柑桃吉士檸檬荔枝

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風味剖面

柑橘花香核果及果園水果甜感

酸度
好明亮
甜感
甜
口感
適中
發酵感
明顯
烘焙度淺焙

適合手沖/濾泡

基本資料

處理法
厭氧發酵
海拔
1,900–2,100 米
烘焙度
淺焙

認識衣索比亞

阿拉比卡咖啡嘅老家,山林入面仲有野生咖啡。大部分係小農種植,送去處理站集中處理,所以豆名通常係「產區+處理站」。水洗豆以花香、柑橘同茶感聞名;日曬豆就係濃郁莓果同熱帶水果。

衣索比亞產地資料 →   厭氧發酵係乜? →

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